La Bottega Gastronomica è Cucina tipica creativa e stagionale a Reggio Emilia: cappelletti, tortelli, lasagne, erbazzone e tante altre prelibatezze. E' specializzata in servizi di banqueting, catering e location per matrimoni, ricevimenti, banchetti, meeting, convegni e riunioni di lavoro.

Il sugo o condimento rappresenta l'altra metà del cielo della pasta, che sia pasta di grano duro o sfoglia fresca di pasta all'uovo. Impossibile immaginare l'una senza l'altro.
La pasta fornisce il substrato, il supporto, la materia assorbente per i sapori e gli aromi contenuti nel condimento.
Anche le nobili paste ripiene, già di per sé ricche di sapori, necessitano di un condimento, che spesso è il semplice burro, il quale non copre il loro gusto peculiare; in alcuni casi è però gradevole un condimento più intenso e aromatico, che giochi al contrappunto con i tortelli o si completi e compenetri con il sapore dei cappellacci. Perché quindi non provare i tortelli al ripieno d'anatra con il sugo di noci? Oppure i tortelli di patate con il sugo di funghi?
Un condimento reggiano per eccellenza è il soffritto, sugo fatto di cipolle, lardo e pomodoro, che ben si sposa a molti primi piatti, ma in particolare ai dolci tortelli di zucca.
Prodotti senza nessun tipo di conservante.