{"id":74166,"date":"2020-10-14T08:42:00","date_gmt":"2020-10-14T08:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bottegagastronomica.it\/?page_id=74166"},"modified":"2025-08-22T15:14:32","modified_gmt":"2025-08-22T13:14:32","slug":"catering","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bottegagastronomica.it\/en\/catering\/","title":{"rendered":"Catering per Matrimoni"},"content":{"rendered":"

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CATERING<\/h1>\n

PER RICEVIMENTI<\/h1>\n

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40 anni di esperienza<\/h4>\n

Bottega Gastronomica \u00e8 un catering di Reggio Emilia che apre le porte alla \u201cristorazione mobile\u201d<\/em>\u00a0su tutto il territorio Reggiano.<\/p>\n

Siamo specializzati in catering per matrimoni, feste ed eventi aziendali.<\/p>\n

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Cucina Tradizionale<\/h3>\n

Fondiamo il nostro credo sul rispetto della tradizione, sulla cultura culinaria che ci caratterizza e sulla qualit\u00e0 delle materie prime della nostra terra. Siamo alla ricerca costante di materie prime locali, piatti tipici del nostro territorio e il mantenimento della nostra cultura gastronomica. Dalla creazione dei classici: tortelli verdi, di zucca, dell\u2019erbazzone reggiano, del cappelletto in brodo, della lasagna fino ai secondi di qualit\u00e0 come la bianca Romagnola (razza bovina), gli arrosti, e il maiale.<\/p>\n

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Cucina Innovativa<\/h3>\n

Cucina asiatica, cucina di pesce crudo, finger food e qualsiasi altro cibo soddisfi il tuo palato. Il cibo creativo e non convenzionale \u00e8 tra le nuove tendenze del catering. L\u2019arte culinaria diventa anche arte visiva, con piatti che sembrano opere d’arte e creativit\u00e0 in ogni dettaglio, anche nella mise en place. Il catering innovativo \u00e8 la risposta per chi desidera un ricevimento diverso dagli altri senza per\u00f2 rinunciare al gusto e a un pizzico di poesia.<\/p>\n

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Ti accompagniamo nella scelta<\/h4>\n

La Bottega Gastronomica accompagna i propri clienti dalla realizzazione di tutto l\u2019evento, curandone la scelta del menu, la ricerca della location pi\u00f9 adatta, la realizzazione di mise en place personalizzate, la ricerca di fornitori competenti, la scelta per un percorso enogastronomico personalizzato fino al grande giorno dove saranno presenti e operativi le squadre migliori da noi selezionate. La Bottega Gastronomica vi ascolta e vi consiglia al meglio per poter personalizzare ogni aspetto del vostro evento.<\/p>\n

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Servizio<\/h4>\n

Lo staff della Bottega Gastronomica \u00e8 altamente qualificato sia nello svolgimento del servizio sia nella disponibilit\u00e0 verso il cliente. Ogni brigata \u00e8 formata da differenti chef, un capo servizio (ma\u00eetre) per coordinare i camerieri e le tempistiche, diversi camerieri professionisti ed un responsabile che gestisce in toto l\u2019evento dall\u2019inizio alla fine.<\/p>\n

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Preparato sul posto<\/h4>\n

La Bottega Gastronomica offre ai propri clienti una cucina espressa in location per mantenere alta la qualit\u00e0 delle materie prime e per offrire agli ospiti uno show cooking in differenti momenti dell\u2019evento. Soltanto in questo modo la portata potr\u00e0 rimanere di alta qualit\u00e0 al gusto e alla vista. Ogni pietanza che propone viene realizzata a mano dagli chef che ne personalizzano aspetto e ricerca.<\/span>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.bottegagastronomica.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/beverage.jpg” title_text=”beverage” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” header_3_font_size=”2.6em” header_4_font_size=”2em” text_orientation=”justified” header_3_font_size_tablet=”2.2em” header_3_font_size_phone=”2em” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_tablet=”1.6em” header_4_font_size_phone=”1.4em” header_4_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Beverage<\/h4>\n

La Bottega Gastronomica permette al cliente di poter scegliere un\u2019ampia cantina di vini con la consulenza della sua sommelier interna. Oltre al vino \u00e8 possibile scegliere altri tipi di bevande quali cocktail, sia alcolici che analcolici, e bibite di ogni tipo. Inoltre \u00e8 possibile aggiungere alle proposte dei servizi extra tra cui: il servizio barman, l’angolo del rum, sigari e cioccolato ed il servizio birra.<\/p>\n

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Mise en place<\/h4>\n

La Bottega offre ai suoi clienti la possibilit\u00e0 di una vasta scelta di allestimenti per creare un ambiente che rispecchi perfettamente ogni personalit\u00e0. Dalle tavole pi\u00f9 classiche ed eleganti fino alle tavole al passo con i tempi mettendo a disposizione un piccolo showroom per poter toccare con mano gli allestimenti disponibili. Qualit\u00e0 e design si uniscono per realizzare la propria apparecchiata dei sogni.<\/p>\n

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Show Cooking<\/h4>\n

Durante l\u2019evento ogni chef sar\u00e0 presente dietro le postazioni per creare sul momento le portate scelte. I nostri cavalli di battaglia sono: le isole in bella vista con l\u2019operatore che cucina al momento durante il buffet dell\u2019aperitivo e durante il servizio delle carni dove queste vengono terminate di cottura con taglio in bella vista alla fiamma davanti ai commensali. Uno spettacolo di forte impatto scenografico ma soprattutto sinonimo di freschezza e autenticit\u00e0 di tutti i prodotti e le materie prime utilizzate che coinvolger\u00e0 piacevolmente tutti i presenti facendogli vivere un\u2019esperienza davvero unica.<\/p>\n

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Intolleranze<\/h4>\n

La Bottega Gastronomica mette a disposizione, su ogni evento, uno chef dedicato alla gestione di tutte le intolleranze e allergie presenti tra gli ospiti. Una cucina attenta permette a Bottega di sostenere differenti men\u00f9, il pi\u00f9 vicino possibile alla scelta principale. La cura dei men\u00f9 \u00e8 importante per far sentire tutti gli ospiti unici ma non diversi. La Bottega collabora anche con laboratori specifici del territorio per le allergie pi\u00f9 importanti e delicate nel rispetto delle norme e per far sentire l\u2019invitato sicuro per tutto l\u2019evento. In caso di necessit\u00e0, \u00e8 possibile consultare il nostro Libro Unico degli Allergeni<\/a>.<\/p>\n

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Aperitivo buffet<\/h4>\n

Una caratteristica che contraddistingue Bottega \u00e8 l\u2019organizzazione e la struttura a isole del buffet per il momento aperitivo.
Una disposizione imperiale permette al personale di cucinare al momento e di interagire al meglio con l\u2019ospite. Questo consente inoltre di mantenere ordinato il buffet evitando la creazione di file di persone. La disposizione dei buffet viene ideata in base alla struttura e spazi della location per una migliore fruibilit\u00e0 del servizio.<\/p>\n

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Location per matrimoni<\/h4>\n

La scelta della location \u00e8 il primo passo. E per trovare quella giusta \u00e8 importante affidarsi a persone del mestiere.\u00a0<\/span><\/p>\n

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